Casa de Paços Reserva Especial
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Descrição Adicional
Detalhes
Castas
Arinto, Loureiro e outras
Enologia
Rui Cunha
Álcool
12,6%
Potencial de envelhecimento
Mais de 15 anos
Vinificação
Fermentação e estágio parcial em borra durante 16 meses e com batonnage durante 6 meses. Cerca de 50% do lote fermentou e estagiou em barricas usadas de carvalho francês durante 16 meses tendo ocorrido naturalmente a fermentação malolática com a adição de borras da colheita seguinte (2020). Estágio em garrafa durante 28 meses antes do seu lançamento no mercado.
Casa de Paços Reserva Especial
2019
Vinho Regional Minho
Límpido, cor palha aberto. Aroma cítrico, folha de limoeiro, madeira bem integrada com algum fumado, floral exótico. Na boca é cítrico (lima, folha de limoeiro), complexo, com camadas, cremoso, algum fruto seco, a denotar a madeira e uma boa evolução.
Este vinho, lançado em 2023, celebra os 30 anos da constituição formal da empresa Quinta de Paços, em 1993, reproduzindo muitas das técnicas ancestrais usadas na Quinta de Paços no seu passado.