Prazo da Cotovia Vindima Tardia
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Descrição Adicional
Detalhes
Castas
Moscatel Galego Branco
Enologia
Rui Cunha
Álcool
15,6%
Potencial de envelhecimento
50 anos
Vinificação
Este vinho resulta de uvas da colheita de 2017 e, em menor parte, de 2018, a partir de uvas desidratadas e colhidas na última semana de Novembro. Fermentação com as peliculas durante quase um mês em barricas de carvalho francês usadas (3º ano). Após a fermentação, 90% do vinho permaneceu em barricas durante 4 anos e a outra parte em inox. Engarrafado em Novembro de 2021 e estagiou até ao seu lançamento em Maio de 2022.
Prazo da Cotovia Vindima Tardia
2017/2018
Vinho de uvas sobreamadurecidas IVV
Cor dourada intensa de aspeto límpido e espesso. Aroma a fruta compotada de caroço, citrinos e mel. Sabor complexo e intenso a fruta madura de caroço (alperce) e da casta, doçura moderada e final fresco.
Este vinho da casta Moscatel Galego Branco, é proveniente de uma só vinha na Quinta de Paços, recuperando uma casta que era outrora plantada na região do Minho.