Casa de Paços Sauvignon Blanc

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Descrição Adicional

Detalhes

Castas

Alvarinho

Enologia

Rui Cunha & Gabriela Albuquerque

Álcool

13,5%

Potencial de envelhecimento

15+ anos

Vinificação

Uvas colhidas e selecionadas da nossa vinha de St. António (plantada em 1992), desengaçadas e sujeitas totalmente a maceração pelicular durante 5 a 8 horas a baixa temperatura. O mosto é fermentado em inox, ficando o vinho sobre as borras finas com batonnage até à preparação do engarrafamento. Passagem parcial (10%) por madeira. O vinho fica em estágio na garrafa durante 6 meses.

Casa de Paços Sauvignon Blanc

2020

Vinho Verde DOC – Monção & Melgaço

Límpido, cor amarelo citrino maduro. Aromas complexos e intensos a laranja cristalizada, mel, caramelo, baunilha. Boca gorda e longa, a sentir a batonnage. Equilibrado, elegante e persistente.

Este vinho é proveniente de um lote de uma só parcela (a mais antiga) na Quinta e Casa do Capitão-mor (Quinta da Boavista), em Mazedo, Monção.